《方案》围绕“扩规模、提质效、延链条、优品牌、强科技”的发展思路，提出了“2023-2025年，全市完成新造高产油茶林74.3万亩，完成改造低产油茶林44.3万亩，建设一批高产稳产示范基地。打造一批茶油小作坊规范提升示范点，培育规模以上油茶加工企业8家，发展一批高值化油茶精深加工产品，提升油茶资源综合利用水平。引导使用‘赣南茶油’公共品牌企业20家以上，拓宽赣南茶油产品线上线下营销渠道。争取打造一批油茶产业示范镇，建设一批‘产、教、学、研’基地，培育壮大油茶科技服务队伍。到2025年，实现年产茶油6万吨，年综合产值达200亿元以上”的总体目标，为进一步构建全产业链发展模式，推进全市油茶产业高质量发展理清了思路，明确了方向。
《方案》提出了五项重点任务，按职责确定了责任单位，提出了工作要求。一是推进油茶资源扩面提质，要求扩大高产油茶林规模，提升低产油茶林产量，支持试点示范，强化油茶良种壮苗繁育。二是培育壮大油茶精深加工，要求培育扶持油茶重点加工企业，启动茶油小作坊规范提升，强化茶油产品综合开发。三是做大做强赣南茶油品牌，要求树立高端品牌形象，打造营销平台，做好宣传推介。四是开发促进油茶三产融合，要求打造油茶产业示范镇，开发油茶文旅庄园。五是科技赋能促进产业升级，要求强化科技引进与应用推广，加强科技人才队伍建设。
《方案》还明确提出了加强组织领导、强化用地保障、强化资金保障、创新发展形式、强化督导考核等五项工作保障措施，切实发挥各级油茶产业高质量发展工作领导小组职能作用，进一步强化举措健全机制压实责任，全力推动全市油茶产业高质量发展工作迈向新台阶。
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